Onze crafters

Een lekker (en verantwoord!) kopje JAVA koffie

02/15/2017

Bij Balls & Gory ondernemen we vanuit enkel basis kernwaarden… Heel belangrijk is dat we dit ook bij onze partners terugvinden. We maken heel veel zaken (zo veel mogelijk) in house. Enkel wanneer we ervan overtuigd zijn dat een ander het beter kan, zoeken we de expertise buitenshuis. Zo kwamen we naar een rondje koffie terecht bij JAVA. Hun verhaal…

Koffie en Balls & Glory is niet altijd een makkelijk verhaal geweest… In onze zoektocht naar de perfecte match moeten er aan verschillende criteria voldaan worden. Pure ambacht blijft essentieel voor ons maar natuurlijk moeten we een consistente kwaliteit kunnen aanbieden. Consistent naar smaak maar ook naar beleving en bediening. Daarom kozen we voor JAVA koffie met een semie automaat WMF machine, the best of both worlds…

De machine geeft dezelfde kwaliteit en smaak als een manueel machina (denk barista) maar kan door de nieuwste technologie autonoom werken.

 

 

Een klimaatneutraal kopje koffie

Het kopje JAVA koffie dat Balls & Glory serveert, wordt volledig klimaatneutraal geproduceerd. Dat betekent dat de klimaateffecten in de koffieketen tot nul zijn teruggebracht!

“Ook morgen willen wij de beste kwaliteit schenken. Daarom gaan wij vandaag voor een klimaatneutraal kopje JAVA Koffie. Want een veranderend klimaat treft onze koffiebonen bijzonder hard. We brachten eerst onze uitstoot in kaart. De resterende CO2 compenseren we met Fairtrade certificaten waarmee de koffieboer op zijn beurt beter en klimaatvriendelijker kan telen,” zegt Kathleen Claes, CEO van The JAVA Coffee Company.

Duurzaam branden

De koffiebrander uit Rotselaar gelooft in een duurzaam beleid dat rekening houdt met mens en wereld. In 2012 bouwden ze een nieuwe, energie-efficiënte koffiebranderij. Hier hielden ze rekening met extra warmterecuperatie, groene energiecontracten en meer led-verlichting. Om een CO2-neutraal productieproces te realiseren werd een onafhankelijke audit uitgevoerd in samenwerking met CO2-Logic.

Hierbij worden alle aspecten van hun productieproces in beschouwing genomen. Van de koffieplantage in het land van oorsprong tot het transport naar het winkelpunt. Of dus tot in jouw Balls & Glory restaurant.


Dankzij deze duurzame aanpak werd onze koffiepartner uitgeroepen tot laureaat voor de ‘Klimaatambassadeur 2016’ door een jury van Voka Vlaams-Brabant.

Jammer dat er nog geen geursensoren bestaan in onze laptops… Proeven bij Balls & Glory is dus de boodschap!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply