broccolistoemp

Voor de broccolistoemp

800 g aardappelen

1 broccoli

boter

peper en zout

nootmuskaat

100 g pancetta

 

 

 

 

 

 

 

 

Extra materiaal:

 

 

Bereiding:

 

Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Zet ze op in gezouten water en kook ze gaar. Zet ook een andere pot op het vuur met gezouten water en breng aan de kook. Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze beetgaar in het water.

 

Bak de plakjes pancetta krokant in een antikleefpan, zonder vetstof.

 

Giet de groenten af, doe ze samen in één pot en stamp ze grof met de pureestamper. Voeg een klontje boter toe en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

 

Serveer met de gebakken pancetta.