Recepten

preistoemp met chorizo

03/20/2018

Voor de preistoemp

1 kg aardappelen

3 preien

1 chorizo worst

peper en zout

boter

 

 

 

 

 

 

 

Extra materiaal:

pureestamper

 

 

Bereiding:

 

Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Zet ze op in gezouten water en kook ze gaar.

 

Snij intussen de gewassen prei en de chorizo in schijfjes. Zet een pan op het vuur met een klein beetje olijfolie. Bak de chorizo op iets hoger vuur. Zet het vuur iets lager en voeg de prei toe. Laat dit rustig stoven. Indien je graag saus bij de stoemp wil serveren kan je deze pan straks blussen met 100 ml bouillon naar keuze en dan laten inkoken met een goeie scheut room.

 

Giet het water af en stamp de aardappelen grof met een pureestamper. Voeg een klont boter toe, kruid naar smaak met peper en zout. Voeg dan de gebakken prei en chorizo toe en meng alles goed.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply