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  Balls & Glory est le concept de magasin de l’année

11/07/2018
Le Mercure choisit le plat du jour 2.0

      Balls & Glory est le concept de magasin de l’année

Balls & Glory remporte le Prix Mercure et se voit dès lors décerner le titre de « concept de magasin de l’année ». Quant à Thuiszorgwinkel et Elektro Van Assche, ils décrochent respectivement une honorable deuxième et troisième place. Le Prix Mercure constitue depuis 30 ans déjà le prix le plus prestigieux du commerce. Il est décerné par Comeos, la fédération du commerce et des services en Belgique.

Le restaurant et les food trucks Balls & Glory surfent sur la vague du « plat du jour 2.0 » : un repas rapide qui n’est pas du fastfood et où qualité, authenticité et durabilité sont au menu. Les amateurs de viande ne sont pas les seuls à y trouver leur bonheur, des options végétariennes et végan y sont également proposées.

« Horeca is retail » dans sa plus parfaite expression

Le président du jury et professeur en Retail et Trade Marking à la Vlerick Business School, Gino Van Ossel, ne tarit pas d’éloges à propos du gagnant : « Cette année, le jury a choisi, avec Balls & Glory, de mettre à l’honneur l’entrepreneuriat de chez nous, un concept de magasin qui mise intelligemment sur le mode omnicanal, un modèle qui présente le potentiel de conquérir le pays et même le monde. Après quelques essais et erreurs, le modèle est désormais prêt pour le grand saut. En attribuant le Prix Mercure, le jury entend récompenser la passion de l’entrepreneur et l’attention accordée au produit. »

L’homme derrière les fameuses boulettes, Wim Ballieu, se réjouit : « Je suis super fier de ce prix. Nous voyons en cette reconnaissance une valorisation du secteur horeca dans son ensemble : ‘horeca is retail’ dans sa plus parfaite expression, un beau mix de produits, services et expérience client. »

Gino Van Ossel ajoute : “Balls & Glory a trouvé l’équilibre parfait entre les besoins du consommateur et ceux de l’entrepreneur. Le modèle commercial avec une cuisine centrale permet de travailler de manière efficace et rentable avec un système de caisse enregistreuse. C’est un concept évolutif, qui peut facilement être déployé en chaine ».

 

 

 

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