Farm to table!
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Lors de l'ouverture de Balls & Glory, il y a déjà 8 ans (le temps passe vite !), Wim n'avait qu'un seul but : amener la ferme de ses grands-parents dans la jungle de la ville. Et il a bien réussi !
Un menu spécial pour la saison automnale. Nous faisons venir la ferme en ville grâce à nos agriculteurs locaux, comme par exemple Mieke, une de nos agricultrices préférées.
Grâce au savoir-faire des nos partenaires, nous vous gâtons ce mois-ci avec une nouvelle salade composée de légumes de saison, de délicieuses boulettes remplies de nouvelles garnitures et bien plus encore.
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Un automne savoureux
Rien ne représente mieux l'automne que les citrouilles ! Nous le cuisinons (comme toujours ;)) un peu différemment et avons ici opté pour une salade de butternut avec de la mâche !
Maintenant, vous vous demandez probablement quelle est la différence entre une citrouille ordinaire et une courge butternut ?
Eh bien, le butternut a une forme plus allongée qu'une citrouille normale. En outre, elle a peu de graines mais beaucoup de saveur, contrairement à une citrouille normale pour laquelle il faut ajouter beaucoup d'épices soi-même.
![Schermafbeelding 2020 10 05 Om 11.14.32](/media/yxfhtvoa/schermafbeelding-2020-10-05-om-11-14-32.png?mode=max&quality=85&width=500&height=1000&rnd=132463945308230000)
Boulettes en folie !
Les boulettes à la sauce tomate avec de la purée de pommes de terre, c’est authentique et savoureux ! Nous y avons ajouté une petite touche « Balls & Glory ». C’est déjà un plat chouchou pour plusieurs d’entre vous.
Ce mois-ci, nous ajoutons aussi notre vol-au-boulettes. Un vol-au-vent, mais version « Balls & Glory ». Nous adorons les garnitures !
Faites-vous livrer par Deliveroo!
![Schermafbeelding 2020 10 05 Om 20.04.03](/media/3lzpoqji/schermafbeelding-2020-10-05-om-20-04-03.png?mode=max&quality=85&width=500&height=1000&rnd=132463946581730000)
Dites bonjour aux légumes d'automne!
Et oui, déjà l’automne est de retour et l’hiver tout proche. Le temps idéal pour un plat goûtu typiquement belge !
Découvrez notre carte d'automne!
![Schermafbeelding 2020 10 05 Om 11.15.18](/media/rgqfy0g1/schermafbeelding-2020-10-05-om-11-15-18.png?mode=max&quality=85&width=500&height=1000&rnd=132463947379400000)
Des pâtes? Si si(cile)!
Balls & Glory, c'est le top de la cuisine belge ! Mais malgré cela, nous osons donner à nos pâtes une touche méridionale.
Ce mois-ci, ce sera plus précisément une touche sicilienne, avec notre casareccia au pesto rouge. Casa-quoi ? Ce sont des petites pâtes qu’on dirait enroulées sur elles-mêmes.
Nous les aimons en accord avec notre boulette de poulet remplie de fromage au piment.